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Région Aquitaine
Publiée le
12/06/2010
[Durée] 26mn
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avec Jean LASSALLE et Daniel POULOU
Bienvenue dans l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse, haut lieu de la gastronomie,où s’expriment les produits, où se libèrent les saveurs, où se racontent nos cultures, mais plus encore… les idées.
Retrouvez dans le nouveau numéro de Toques et Politique Jean LASALLE et Daniel POULOU députés des Pyrénées-Atlantiques, en compagnie de Périco LEGASSE - célèbre critique gastronomique et fin connaisseur de la chose politique- pour une émission très savoureuse.
AU MENU :
réalisé par le chef Xavier Isabal, de l’Ithurria à Ainhoa (Pays Basque)
Entrée : Galette d’anchois frais marinés aux poivrons rouges et copeaux de brebis,
Plat : Garbure béarnaise aux saucisses et coustous de porc basque
Dessert : Cocktail aux cerises et son Mouchou Pariès.
Magazine présenté par : Périco LEGASSE
Durée : 26’ - Une coproduction LCP / Ten-Ten production.
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Les commentaires sur cet article :
Laurent le 11 juin 2010
Je voudrais feliciter monsieur Perico Lagasse qui nous régale avec son expertise culinaire. je ne rate aucune de ses emissions. il fait honneur aux terroirs français. Et le tout avec une finesse politique en tout point remarquable. Il est un grand Monsieur qui doit etre diffusé encore et toujours. Merci Monsieur Perico Lagasse
jmv7 le 25 juillet 2010
Merci pour votre émission.
Oui, le merlu de ligne de Saint-jean-de-Luz-Ciboure est d’une qualité exceptionnelle.
Poisson noble pêché avec le respect des ressources halieutiques !
jmv7 le 25 juillet 2010
Excusez-moi, pour plus de précisions un lien vers le Nahikari, ligneur à Saint-jean-de-Luz :
http://www.merlu.de.ligne.free.fr/